通用土豆有甘薯（又稱紅薯片，土豆，紅薯等會議），馬鈴薯（又稱土豆，山藥），芋頭エLiPuYu頭ォ，木薯（又稱樹，木屑土豆），芋頭土豆（山藥）等
甘薯蛋白質含量一般為1.5％，氨基酸組成與大米相似，脂肪含量只有0.2％，碳水化和內容包含_tan4 he2 wu4（shui3 hua4 han2）金額高達25％。甘薯_gan鐘舒胡（胡）蘿卜元素，維生素B1，B2，C和比粒高，比白色的高心甘薯胡蘿卜素含量的心甘薯煙堿酸的含量。在甘薯膳食纖維含量高，能促進腸胃蠕動，防止便秘。
在中國廣泛種植的馬鈴薯馬鈴薯的代表，由大眾的喜愛。馬鈴薯淀粉17％，維生素C含量，鉀等礦物質的含量也非常豐富，可以是主食，蔬菜時也可以使用。
木薯淀粉是多，但含有蛋白質和其他營養物質含量低，這是一個很好的淀粉生產原料。
木薯廠部分含有氫氰酸，食用前必須去毒。
干馬鈴薯淀粉含量約0.5％的80％左右，大約只有5％的蛋白質含量，脂肪含量，它具有控制體重，預防便秘的作用。由于馬鈴薯蛋白質含量低，孩子們的長期過量食用其生長不利。
