2.30年以來汝陽縣機械廠從事著薯類深加工設(shè)備研究、制造。其背后的動力在于更多的薯區(qū)農(nóng)民、創(chuàng)業(yè)者脫貧致富，讓那些背井離鄉(xiāng)外出打工者能回到家鄉(xiāng)親人團(tuán)聚，一家人齊心協(xié)力去創(chuàng)業(yè)，帶動當(dāng)?shù)厝罕娭赂皇俏覀兯Ｍ吹降囊彩俏覀儎恿Φ脑慈?br />近30年的生產(chǎn)經(jīng)驗讓我們從簡單的機械化發(fā)展到現(xiàn)今全自動化的流水線生產(chǎn)的設(shè)備，多年的生產(chǎn)經(jīng)驗讓我廠生產(chǎn)設(shè)備的技術(shù)更為完善。這些機械是遍布我們國家各地，很多人通過三粉加工（淀粉、粉條、粉皮）走向致富之路。國內(nèi)較為名氣龍口粉絲生產(chǎn)企業(yè)基本都是這種設(shè)備生產(chǎn)的。一機多用操作方便，一人就可加工。
下邊介紹下粉條機的多用性，蒸汽粉條機是通過水溫成熟的一種代替手工的機械，在多年的生產(chǎn)經(jīng)驗和用戶交流中我們吸取很多生產(chǎn)經(jīng)驗，通常蒸汽粉條機應(yīng)用在粉條、粉皮、粉絲、川粉等加工。但地區(qū)不同用戶想法不一，構(gòu)思奇特，但他們做成功了。下面給大家分享下經(jīng)驗。
1、 燜子（皮扎）
河南當(dāng)?shù)剌^有名氣的小吃，煎、爆炒、燉肉等多種吃法，是由純正紅薯粉條壓制而成。通常制作方法有：老式制作和面機、錘瓢機、大鍋等。將紅薯淀粉放入和面機內(nèi)比例放入溫水。通過攪拌和成面團(tuán)，下方擺放大鍋等水燒開，將面團(tuán)放進(jìn)錘瓢機漏成絲狀。鍋內(nèi)的水最好選擇高湯更易入味，等待粉條成熟后，停止加熱。冷卻數(shù)小時，就制作出成品燜子了。也可在加工時放入蔥、姜、蒜口感更佳。操作比較消耗人力，時間等，最重要還是產(chǎn)量問題。但人是擁有高等智慧的生物，一名新鄉(xiāng)的老用戶就想到了這點。講下他的大概工藝。選擇蒸汽式粉條機，1.5的模具，接粉盆和一個低速自制轉(zhuǎn)動工具。操作起來和加工粉條相同，攪拌-上料-漏粉，下放擺放轉(zhuǎn)動工具放上一接粉的容器，將事先熬制好的高湯通過濾布濾出雜質(zhì)，將汁液放冷卻后和紅薯淀粉一起放入攪拌機內(nèi)攪拌調(diào)勻，上料至粉條機進(jìn)行熟化，出條后由事先準(zhǔn)備好的容器放到轉(zhuǎn)動工具上均勻轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動時將蔥、姜、蒜均勻的灑上。生產(chǎn)只需要兩人就可操作�？刹煌８鼡Q接粉容器就可生產(chǎn)出美味的燜子了。
資料提供：張然
2、 涼面加工
面食品加工來說這是很獨道口感，總結(jié)吸取經(jīng)驗來自山西用戶，一名山西的用戶處于農(nóng)村，他購買設(shè)備的想法在于對外加工，和自制粉條出售。他們生意經(jīng)在于當(dāng)?shù)厝罕娔玫矸鄣剿依镞M(jìn)行加工，他收取加工費用，閑時自己加工粉條到集市上出售，這種好的季節(jié)在農(nóng)村只有紅薯季節(jié)過后，年前那一段時間很多人排隊加工。一斤加工費用在5.6毛左右，他從中就可獲取不少的收益。但至夏季因他的銷售受局限沒有市場，停頓加工，但他的想法沒有停頓，農(nóng)村夏季正是農(nóng)忙時候，人在大熱天干農(nóng)活那有胃口吃熱東西，面食又是他們當(dāng)?shù)剞r(nóng)民主食，他就思考著這家伙能做涼面嗎？經(jīng)過自己的嘗試按照生產(chǎn)粉條的道理，那一年他做實驗成功了，我記得是97年，97至現(xiàn)在他更換了兩臺機器，08年仍有聯(lián)系。大家記著，人的事業(yè)好與壞關(guān)鍵是塌實肯干，做食品不要投機倒把、一假亂真，純正和好的口感才是持久的路子。
資料提供：孫正軍
3、 年糕加工
這個想法起于一個6.70歲的一個老太太，她看到國內(nèi)粉絲市場銷售很大，考察國內(nèi)很多生產(chǎn)粉絲的企業(yè)，做了很多充分準(zhǔn)備工作，要上這個項目。但一年后，他又回到我們廠拿來了她的新產(chǎn)品。精致的粉制品，有圓柱香腸形狀，方體的，片狀的等精包裝食品，詳細(xì)交談后才知道她回去做了年糕，而且粉絲也在生產(chǎn)。下面詳細(xì)介紹下生產(chǎn)步驟：蒸汽式粉條機它他是一通過水溫加熱螺旋推進(jìn)使淀粉熟化成型的，機頭部分更換不同的漏板生產(chǎn)粗、細(xì)、寬、窄各樣的粉條、粉絲、粉皮等。但將漏板去除就是生產(chǎn)圓柱形狀的成熟粉體，制作一套形狀各異模具就可達(dá)到需要的效果。冷卻后就可真空包裝。 資料來源：www.ruyangjx.com
資料提供：張然
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