甘薯 ( 因甜得名，外形似鼠同音薯) 、白薯、番薯、紅苕、地瓜等，都是紅薯的別稱。中國不同地區對紅薯有不同的叫法，這同東北人稱馬鈴薯為 “ 土豆 ” 類似。紅薯原產于南美的秘魯、厄瓜多爾、墨西哥一帶，隨著各國早期探險和經商先人的洲際 往來，紅薯走出其故鄉，到歐洲非洲亞洲等有人類的居住地拓展。
傳入中國時，正是明代萬歷年間。我國福建長樂人陳振龍到現為菲律賓的呂宋島經商，發現了紅薯不僅產量高，而且美味可口，便要引種回國。但當地有嚴厲的禁止帶出法令。于 是陳振龍便和兒子陳經綸向當地百姓學習栽種方法，終于在 1593 年巧妙地將 “ 薯芽 ” 絞于纜 繩之內秘密帶回國內。這就是郭沫若 “ 滿江紅 ” 詞中的 “ 挾入藤籃試密航，歸來閩海勤耕植。” 回國時，正逢當地冬麥歉收，春天大旱。于是夏日播種，秋獲豐收，而后紅薯這一珍貴品種， 則以星火燎原之勢，迅速在中國廣泛種植，遍及各地。像永遠不停的春風，造福華夏億萬兒女。
紅薯的生命力極強，不管是山崗還是沙石土，紅薯對土地的鐘情程度，達到了不分貧富 的境界。除個別海拔特高的地方外，全國都是生產紅薯的好地方。紅薯在中國發展的神速，最重要的是 “ 民以食為天 ” 的需要 —— 解決溫飽和救命。
我國是世界上最大的紅薯生產國，常年紅薯種植面積為7500～8000萬畝，占我國耕地總面積的4.2%，近年來我國紅薯產業一直以占世界60%左右的種植面積，收獲了占世界總產80%左右的產量。紅薯在中國分布很廣，以淮海平原、長江流域和東南沿海各省最多，種植面積較大的有四川、河南、河北、山東、重慶、廣東、安徽等省（直轄市）。根據我國氣候條件和耕作制度的差異，全國紅薯生產分為五個生態區，即北方春薯區、北方夏薯區、長江流域夏薯區、南方夏秋薯區和南方秋冬薯區。經多年實踐，考慮到氣候條件、紅薯生態型、行政區劃、栽培面積、種植習慣等，現在一般將紅薯種植區劃為三大區，即北方春夏薯區、長江中下游流域夏薯區和南方薯區。開展薯類淀粉精深加工項目受到各界歡迎，除了紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉，像葛根淀粉、芭蕉芋淀粉、木薯淀粉及各豆類淀粉加工也有成為淀粉市場黑馬的趨勢。越來越多的人將目光投入到建廠開辦淀粉加工、粉條加工的行業當中。接下來由汝陽古城機械廠小編給大家講解下開辦薯類加工廠都需要哪些手續，
一.手續辦理（具體以當地工商部門要求為準）
開辦正規的淀粉或粉條加工廠，要有齊全的證件，需要辦理的手續、證件主要包括：①營業執照 ②食品生產許可證 ③稅務登記 ④衛生許可證
二.選址
交通運輸要方便，接近城市、鄉村主干道沿線。最好靠近加工原料產地，便于周邊農貿銷售活動。
三.水電氣設施齊全
淀粉、粉條生產加工需要水電氣設備配套齊全。水質好，清潔無污染、排水方便；電力設施完善，保障供應。
四.資金投入（合理分配）
1.基礎建設：土地、建立廠房
2.選擇淀粉、粉絲加工設備：全自動淀粉生產線或全自動粉絲生產線。全自動設備自動化程度高，安全無污染，可加工淀粉種類多、能耗低、充分保證淀粉、粉條、粉皮的生產品質和食品安全。不同層次用戶也可根據個人資金及加工需求，選用半自動淀粉機、小型粉條機等產品，廠家均可靈活配置，滿足用戶豐富多樣的生產需求。
3.流動資金：主要用于工廠投入使用后的生產營銷、廣告投放、招商等，保證工廠后期的正常運轉。
